Бонитировка крупнорогатого скота: особенности процедуры, алгоритм выполнения, критерии оценки животных

Одним из важнейших мероприятий в животноводстве, в частности, в племенной работе, является правильная и своевременная бонитировка крупного рогатого скота.

разные коровы

Общие понятия процедуры и ее значение

Под бонитировкой понимают ряд действий, позволяющих понять возможности фермы по производству мясомолочной продукции и отобрать КРС, максимально пригодный для племенного разведения.

Процесс состоит из ряда мероприятий, среди которых:

  • определение породности крупнорогатого скота;
  • проведение оценки строения и внешних данных животного, его соответствия породе и направлению;
  • оценка продуктивности.

Одна из главных целей бонитировки состоит в улучшении породы. Поэтому первоочередное внимание при выполнении мероприятий уделяется животным, которые используются (либо будут использоваться) для увеличения количества коров в стаде. Оптимальным показателем является наличие минимум 25 ремонтных телок на сотню особей КРС каждый год.

Выполняют процедуру зоотехники, занимающиеся селекционными работами. При необходимости для проведения мероприятий привлекают людей, хорошо знающих особенности различных пород.

В большинстве фермерских хозяйств лишь собирают необходимую информацию, которую впоследствии обрабатывает компьютер (специальная программа «Селэкс»).

корова идет в сторону

Правила и алгоритм выполнения

Все мероприятия, входящие в бонитировку, регулируются специальной инструкцией. В документе определены стандарты КРС.

Перед началом бонитировки зоотехники выполняют подготовку, в которую входят работы по:

  • проверке присвоенных животным номеров;
  • учету информации об условиях содержания КРС и используемых кормах;
  • заполнению специальной карточки формы Ф2-мол;
  • подсчету удоя каждой самки за определенный период времени.

Коровы должны проходить бонитировку минимум один раз в год. Для более эффективной работы стадо «разбивается» на группы с целью проведения осмотра, взвешивания и других процедур. Животных проверяют по окончании периода вскармливания, молодняк – с того момента, как особи достигнут физиологической зрелости, а бычков и телок для откорма – с 10 месяцев. Способ оценки корректируется в зависимости от половой принадлежности коров и их основного назначения.

После проведения всех мероприятий, сверяют полученные данные со специальной таблицей. Все собранные сведения визируются и заверяются печатями.

корова на фоне леса

Основные требования в момент оценки

Для каждой группы крупнорогатого скота разработаны определенные критерии, по которым происходит оценивание животных. При оценивании коров учитывают:

  1. Молочную продуктивность особи. Для этого рассчитывается удой за триста суток лактации, либо за укороченную лактацию, если она была. Также вычисляется средняя жирность полученного от нее молока.
  2. Пригодность к машинному доению.
  3. Конституцию тела.
  4. Экстерьер животного.
  5. Генотип (родословную).
  6. Вес (коров взвешивают через 2-5 месяцев после отела).
  7. Воспроизводительную способность.

При оценке быков же на первое место выходит чистота породы (генотип) и качество даваемого ими потомства. В последнем случае учитывается молодняк, полученный от производителя и достигший 6-месячного возраста на момент проведения бонитировки. Кроме того, оценке подлежат внешний вид коровы.

Критерием для молодых особей является развитие и особенности внешнего вида.

Молочные и мясные коровы оцениваются абсолютно по-разному. Требования к молодых животным будут сниженные.

коровы и луг

Определение породы

Базой для определения породности животного являются документы. Причем изучаются не только документы конкретной особи, но и документы ее родителей. При этом животное должно соответствовать своей породе по внешним данным, продуктивности и ряду других характерных признаков.

Чистокровной считают корову, оба родителя которой принадлежат к одной и той же породе (например, айширской, русской черно-пестрой).

Кроме того, признают чистопородными животных, полученных при скрещивании чистокровных особей различных пород.

При этом телят от животных одного корня причисляют к группе улучшаемых разновидностей. Для определения породности при скрещивании используется таблица с данными.

К группе смешанных пород относят потомство, полученное:

  • от особей, относящихся к совершенно разным породам;
  • от скрещивания КРС чистой породы с местным скотом;
  • в результате разведения «в себе».

Последний метод представляет собой разведение животных посредством спаривания межпородных помесей, в случае если они удовлетворяют предъявляемым к ним требованиям.

Если у животного нет документов, подтверждающих породность, его относят к помесям I или II поколения.

корова и трава

Экстерьер

Экстерьером называют внешнее строение тела КРС. Данный показатель позволяет установить то, насколько у конкретной особи выражены признаки породы, выявить особенности животного. Также по экстерьеру можно судить о направлении продуктивности скота, о состоянии здоровья особи, о пригодности для определенных целей, в том числе, к условиям промышленной технологии.

Оценивают экстерьер по отдельным частям тела животных. Эти части зоотехники называют статями. Как правило, оценку экстерьера начинают с передней части туловища, оценивая при этом все дефекты и отклонения (либо их отсутствие). В процессе осмотра животному выставляется оценка от «1» до «5». К числу «отличников» причисляются особи, имеющие:

  • хорошо и по возрасту развитую холку;
  • широкую грудь;
  • прямые крестец, спину и поясницу;
  • развитый таз;
  • правильно поставленные конечности.

Кроме того, у телок (особенно молочных), оценивается форма и величина вымени, а также их пригодность к аппаратной дойке. При этом общая упитанность особей молочного направления должна быть ниже средней, у них не должно наблюдаться жировых отложений.

Бонитировка животных по экстерьеру проводится уже с первого месяца жизни теленка. Молодняк в возрасте до 2 лет оценивается по 5 категориям, внимание уделяется отсутствию патологических отклонений и деформаций. Для более взрослых особей на первое место при оценке выходят породные и продуктивные характеристики.

корова и дерево

Оценка по живой массе

Еще один критерий, использующийся при оценке особей крупнорогатого скота – живая масса. При этом учитывается, что животные мясных пород рано набирают максимальную массу, а представители молочных пород долго сохраняют ее оптимальные показатели.

Измерить живую массу можно с помощью весов. Животных ежедневно взвешивают, а полученные данные записывают в специальную книгу.

Другой вариант определения живой массы – проведение обмеров. Данный метод основан на том, что вес тела КРС пропорционален его объему. Для обмеров в данном случае используется мерная лента или палка.

Для получения значения живой массы у животного измеряют косую длину туловища (от самой крайней передней точки выступа плечевой кости до заднего выступа седалищного бугра) и обхват груди (измеряется за лопатками). Результаты замеров сверяют по таблице. Такое измерение живой массы дает погрешность не более 20-30 кг по сравнению со взвешиванием.

Живую массу оценивают у всех групп КРС: молодняка, коров и быков.

Важно! Вес особей крупнорогатого скота зависит не только от возраста, но и от условий кормления и даже от климатических и погодных явлений. Также на данный показатель могут влиять различные заболевания животного и ряд других факторов.

корова и зеленое поле

Определение продуктивности

Продуктивность – основное полезное свойство крупнорогатого скота. Его требуется учитывать в первую очередь.

Наиболее ценными особями по молочной продуктивности считаются коровы, у которых ежегодно сохраняются показатели удоя. Также это те животные, которые способны в течение длительного периода времени выдерживать значительное физиологическое напряжение при лактировании.

Оценка производится одновременно по количеству молока и по его качеству. До недавнего времени показателем качества молочной продукции считалось процент жира. Сейчас за основу берется содержание в молоке белка.

Что касается представителей мясных пород, то их продуктивность оценивается как прижизненно, так и после убоя. Прижизненную оценку делают по интенсивности роста с учетом показателей живой массы в разные периоды жизни. Также на оценку влияет качество экстерьера животного. Внимание здесь уделяется хорошо развитой спине, крестцу и окороку – тем частям, от которых получают лучшие сорта мяса.

Окончательная оценка мясной продуктивности производится после убоя. Показатели, которые учитываются при оценке: убойная масса, убойный выход, соотношение жира и мышц в туше, гистологическое строение мышц, а также питательность и вкусовые качества мяса.

телята

Проверка потомства

Определить ценность животных можно по оценке потомства. По данному показателю оценивают как быков-производителей, так и коров-маток. При этом первых оценивают гораздо строже, так как каждый бык-производитель ежегодно дает большее число потомков, чем матка.

Важный показатель воспроизводительной способности быков – качество (оплодотворяющая способность) спермы. Определяют его по числу повторных осеменений. Если их количество больше 50%, то животное исключают из проверки.

Проверяют быков уже в первый год жизни. В период проверки у животных ежедневно производится забор семени. Им осеменяют определенное количество коров. В среднем, спермой одного быка должно быть осеменено до 80-100 коров и телок. После получения приплода молодых коров обязательно обследуют.

Важно! При оценке воспроизводительной способности коров зоотехники и ветеринары берут за основу течение отела и продолжительность периода между двумя беременностями.

коровник

Какие есть классы коров?

По окончании бонитировки, показатели по всем критериям суммируют и выводят окончательную оценку. Максимальное количество баллов, которое могут набрать животные по итогам бонитировки – 100. При этом наибольший балл за производительность равен 60, за внешние данные – 24, а за генотип – 16. На основе этого итогового результата животных делят по классам.

Согласно инструкции Министерства сельского хозяйства, для взрослых представителей КРС используется следующая классификация:

  • Рекорд элита. К эту групп входят животные, набравшие не менее 81 балла.
  • Элитная группа. Сюда входят особи с минимальным показателем от 71 до 80 баллов.
  • 1-й класс устанавливается для крупнорогатого скота, который набрал до 70 баллов.
  • 2-й класс определяется для животного, набравшего до 60 баллов.

Коровы, набравшие менее 50-ти баллов, не относятся ни к одному классу. Таких животных не рекомендуют использовать для получения потомства. Да и в плане продуктивности от них, как правило, небольшая польза.

Что касается молодняка, то для него есть другая шкала, согласно которой:

  • животные, набравшие 40 и более баллов, относятся к классу элита рекорд;
  • 35-39 баллов – к классу элита;
  • 30-34 балла – к I классу;
  • 25-29 – ко II классу.

Корова не может все время относиться к одному и тому же классу, так как ее показатели изменяются. При этом они могут как улучшаться, так и ухудшаться.

корова крупным планом

Последующее назначение животных

В зависимости от присвоенного класса, определяется дальнейшая жизнь коровы. Животных, которых выделили внеклассными, отправляют на убой. Также на убой после откорма направляется и молодняк, не имеющий племенной ценности.

Остальных же особей разделяют по группам на:

  • стадо (племенной костяк);
  • молодняк (телята, которых планируется использовать для увеличения основного стада);
  • реализуемый племенной молодняк (молодые коровы для продажи в другие хозяйства);
  • группа для дальнейшего распределения (ранжирования).

При этом племенное ядро формируется из представителей, относящихся к элите рекорд и элите, а в группу для восполнения стада включаются особи не ниже I класса. Для формирования группы молодняка используют телок, родившихся от коров племенного ядра стада.

Ссылка на основную публикацию